院长谈专业——食品科学与工程学院

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一学院概况食品科学与工程学院成立于1984年，1985年开始招收本科生和硕士研究生，是当时国内最早招生食品专业研究生的院系之一。学院2000年开始招收博士研究生,2007年增设博士后流动站并开始招生。学院现有1个一级科学博士点，4个二级学科博士点，1个一级学科硕士点，4个硕士点，2个工程硕士点和食品安全推广硕士点，2个本科专业，其中食品科学与工程专业是国家级特色专业，食品质量与安全专业由我院在全国率先创办。
二师资力量学院现有教职工131人，其中教授17名，博士生导师26人，副教授或副研究员28人，硕士生导师41人。学院教师中有出国留学、访学或国外合作研究经历的占教师人数的85%，教师中拥有博士学历者达到98%。近来来，学院培养新世纪优秀人才4名，陕西省教学名师1名，陕西省“三五人才工程”入选者1名，陕西省“青年科技新星”3名，后稷学者讲座教授1名，学校"青年学术骨干支持计划”入选者4人。聘请长江学者讲座教授1名，引进海内外优秀人才6名，国内高校招聘优秀博士毕业生共22人，其中入选陕西省百人计划1人，入选跨世纪优秀人才2人。
学院已形成以中年专家为学术带头人，以青年高层次人才为骨干的创新科研团队，在食品功能化加工工程、食品营养与健康以及食品安全理论与技术等学科方向形成了鲜明特色。
三办学特色“厚德、博学、求实、创新”是食品科学与工程学院的院训，也是学院人才培养的核心理念。在创建与发展过程中，学院以产学研一体化的模式保障人才培养质量，形成了两个培养链：一是教学链，即教材-课堂-教学实验室实习工厂（或中试转化平台）-校外永久性教学实践基地（或产业化生产线）；二是科学研究链，即科学研究团队-科学研究项目-科研实验室-实习工厂（或中试转化平台）-校外永久性教学实践基地（或产业化生产线）。同时，广泛开展国际交流与合作也是学院办学的重要内容，是建设国际知名研究型学院的重要举措。学院坚持开放式办学思路，多渠道开展国际合作与交流，推动中国食品产业发展，促进与世界食品产业的交流与合作。与美国、加拿大等国的知名高校都建立了良好的合作关系。
四科研成果十一五以来，学院的科研实力显著增强先后承担课题620
项，包括“十二五”、“十一五”科技攻关项目、国家自然基金、“863”计划、西部专项、农业部跨越计划项目等。学科研究立项数量成倍增长在国家发明专利申请，专著及教材出版方面也取得了骄人的成绩。学院共发表论文1200多篇，其中SCI、EI收录259篇。
同时，学院科研平台建设成效卓著。目前学院拥有国家认监委、农业部陕西省批准的6个认证、检测中心。依托学院，陕西省农产品加工工程技术研究中心、农业部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）、国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心先后建立。还拥有25个校外产学研科研教学实验基地和1个校内中试转化车间，为学科建设和科研成果转化技术组成、集成提供平台支撑。
五专业设置学院现有两个本科专业，即食品科学与工程、食品质量与安全。从2014年开始实行食品科学与工程类大类招生，即从2014级新生开始，进校后两个专业学生都归属食品科学与工程类，在进行一年半的学习后，对两个专业有了一定的深入了解后，学生根据自己的兴趣爱好，在两个专业中选择自己喜欢的专业，进入到专业学习。我院通过创新人才培养方案，完善课程体系，改革教学内容、教学方法，已具有完善支撑保障体系等措施，同时搭建了基础雄厚、设备完善、利用率高的教学平台；组建了多支结构合理、专兼结合、具有创新精神和高度责任感的教学团队，坚持理论与实践相结合、教学与科研协同发展的原则，实现产学研在我院完美结合。学生在我院学习四年学习后，理论基础知识扎实、动手能力强、具有创新意识和创新思维，60%的学生将继续深造，其他的同学就业前景也较好。
六就业及深造自1984年建院至今，学院已累计向行业输送本、专科学生3480余名，输送博士、硕士毕业生500余名。这些毕业生活跃在食品行业从土地到餐桌的各个环节，很多人已成为我国食品行业教育、技术管理和产业领域的中坚力量。例如，黑龙江省科学技术协会副主席、哈尔滨商业大学副校长杨铭泽教授，广东省岭南特色食品工程技术中心主任、仲恺农业工程学院轻工食品学院院长白卫东教授，国内烟草化学与香精香料知名专家、郑州轻工业学院食品与生物工程学院院长毛多斌教授，正邦集团肉制品事业部总裁兼上海山林食品有限公司总经理赵志华、达能集团（乐百氏）陕西食品有限公司总监王锦文正是他们中的杰出代表。
此外，学院培养食品药品检验师200余名、农产品检验师200余名，这些人已成为我国食品、农产品管理监测的骨干力量。
食品科学与工程学院已走过30载春秋，形成了居于国内国际学术前沿的食品加工、检测检验的学术团队和研究基地，成为陕西、西部乃至全国的食品行业人才的摇篮。在学科建设、人才培养、科学研究与社会服务等多方面硕果累累，学科竞争力和社会影响力不断提升，受到了国家和社会的广泛称赞。
学院往年的就业率一直保持在92%-95%左右。其中每年确保50%以上的升学深造率，包括20%-25%的保研率，24%左右的考研率以及5%左右的出国率。考上国家及各省市公务员的比例在5%-10%，剩下40%左右的毕业生获得世界500强及国内百强企业的offer,比如达能公司、康师傅公司、统一企业、双汇集团、伊利集团等都向我们的毕业生抛出了橄榄枝。
学院每年的保研率在20%-25%左右，2015届获得保研资格的学生均以优异的成绩保送至北京大学、浙江大学、上海交通大学、中国科学院、中国农业大学、西安交通大学等国内一流院校继续深造。
为结合学校“突出产学研紧密结合办学特色、创建世界一流农业大学”的目标，学院一直非常重视国际交流与合作。在院领导的积极推动下，学院与美国康奈尔大学、马里兰大学、加拿大圭尔夫大学等40多所国际一流大学建立了良好的合作关系。本科生阶段的“2+2”办学模式派出留学生约30余人，“3+1”办学模式与美国内布拉斯加林肯大学合作办学，每年派出留学生40余人。去年学院本科毕业生的出国率在5%左右，今年有望突破8%，连续5年本科生出国深造比例在全校各专业中排名第一。
小编听说食品学院的同学可以自己做饼干哦！亲自做的吃起来才更美味呐。小伙伴们，快快行动吧！哇哦！真不错！吃货们的世界张小三本科招生办公室来　　源：招生网网络编辑：冶惠霞责任编辑：李欣源
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